Μήλα φουρνιστά με τρουφάκια Φέτας

Δοκιμάστε μια απολαυστική σύνθεση γλυκού με αλμυρό...


Υλικά (για 4 μερίδες)

  • 4 μήλα κόκκινα
  • ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια και αμύγδαλα
  • 1 κ.σ. σταφίδες
  • 2 φλιτζάνια κρασί μαυροδάφνη
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • 1 κ.γλ. γαρύφαλο

Για τα τρουφάκια φέτας

  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
  • 2 κ.σ. ανθότυρο
  • 3 κ.σ. πετιμέζι
  • ½ φλιτζάνι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1 πρέζα γαρίφαλο

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ μπολ ενώνουμε όλα τα υλικά για τα τρουφάκια και τα ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε μικρά τρουφάκια (μπαλάκια) και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Σκεπάζουμε την πιατέλα με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τα τρουφάκια στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.

Πλένουμε τα μήλα, ενώ τα αφήνουμε με τη φλούδα. Με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κουκούτσια. Με ένα κουταλάκι σκάβουμε λίγο τη σάρκα των μήλων, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε χώρο για να τα γεμίσουμε. Στη συνέχεια τα βάζουμε όρθια σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο. Με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε με το μίγμα αυτό κάθε μήλο. Περιχύνουμε τα μήλα με το κρασί, σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200°C. Κατά διαστήματα περιχύνουμε τα μήλα με το ζουμί τους. Στο τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε για 5-6 λεπτά ακόμη στο φούρνο. Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα σερβίρουμε με τα τρουφάκια φέτας και περιχύνουμε με το ζουμί τους.

Καλή σας όρεξη!
 
Πηγή: http://www.mevgal.gr/

Το τυρί...

... είναι ένα προϊόν που η αρχή της προέλευσής του χάνεται σε χιλιετίες προ Χριστού και το οποίο βρισκόταν πάντα στο τραπέζι των ανθρώπων του Ελλαδικού χώρου.

Η Γεύση...

... την οποία προκαλεί το τυρί, κάθε φορά διαφορετικά, γεννιέται σε όλες του τις μορφές μέσα από το πέρασμα των αιώνων και τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες των ανθρώπων και των εποχών, δημιουργώντας έτσι αυτό που λέμε παράδοση.

Η αγάπη...

... μας για το τυρί, κάθε τυρί παρασκευασμένο από γνήσια υλικά με το μεράκι της παράδοσης και την τέχνη των ειδικών, και η επιθυμία μας να συναντηθούν μέσα από τη σελίδα αυτή παραγωγοί, διακινητές των προϊόντων και καταναλωτές, που δεν αρκούνται σε τυχαίες αγορές, οδήγησαν στη δημιουργία της...

 

Επικοινωνία